到过朔方的一又友，应该王人会对无处不在的面疙瘩汤印象深远，早饭莽撞晚饭食用最为常见，前者用来开胃父女乱伦，后者绵薄消化，瑕疵中午的时代赶赴饭铺就餐，店家世俗还会送盆这种汤，令东谈主齰舌的事情却是，即使一天三顿王人不停，依旧莫得感到憎恶，奈何不错如斯神奇？关联词也有个特质被小伙伴们吐槽，那即是家中作念的多半大小不均匀，吃起来口感方面也有所各异，有些以致会夹生，念念念念亦然挺落索的；还有即是不管大小饭铺当中，厨师似乎王人是归拢个憨厚教的，大小一致不说，时事亦然收支无几的，这到底有什么决窍，这就来作念份番茄鸡蛋面疙瘩汤，不妨随着学学作念法和有哪些需要注主意。
烹调时辰：二非凡钟掌握；管理难度：毛糙易操作，凝视点相比多。
率先即是制作面疙瘩，面粉和食盐按照100:1的比例添加，放到光滑的盆中渐渐加水，简直是一滴一滴的添加才好，另一个手顺时针搅动，直到成大小均匀的面疙瘩即可扬弃备用，合适的干点幸免扬弃经由中粘连。
番茄去皮有个小妙招，那即是在底部划十字刀，放到开水中煮至发皱，捞出在冷水中降温，就不错轻便揭掉表皮，切成均匀的番茄块；青菜望望身边有什么，在朔方最常用的即是小青菜叶和荆芥叶，别的地方给与香菜莽撞生菜代替王人没问题。
锅中放油，三四成热的时代下入葱花，爆炒出香味下番茄块，中火煸炒出红油，若是给与大火就班师挥发了。
笔据东谈主数的若干添适量的白开水，大火煮沸后立即放面疙瘩，切记不成班师倒在中间再搅动，而是均匀的洒落用锅铲轻轻股东幸免粘锅。
煮沸之后转中火，炖煮三分钟放打散的鸡蛋液，关火静止十秒钟凝固，开火搞乱放盐粒和青菜，再放适量的香油关火即可盛出，鲜好意思可口又开胃的番茄鸡蛋面疙瘩汤就作念好了。
色香味俱全宝典：番茄的采选是瑕疵，当然熟谙的制作最好父女乱伦，有的不错班师揭掉表皮，就无谓那么贫乏；面疙瘩制作的时代，放水的时代必须要慢，采选场所不要更正，这么才调搅动成均匀的絮状；另外即是面粉当中添加盐粒，是为制作出来的食品口感愈加劲谈；调料方面只是加盐粒即可，别的调料王人会影响番茄自己的鲜酸滋味，亦然这谈好意思食非常诱东谈主的地方。不知谈关于这种可口，你还知谈什么制作小决窍？